パレフリアンのシフォンケーキ

ホワイトデーという口実でケーキを買った。真ん中にイチゴクリームがいっぱい入ったシフォンケーキ。三方六で有名な柳月でも7,8年くらい前に同じ形のケーキを出してたな。

で、このケーキ、スポンジのキメが粗いのとウソっぽいイチゴ風香料がキツイのでイマイチ・・・と言うかイマサンくらい。美味いシフォンケーキってのは、もっとスポンジがふわふわしてる。これはスカスカ。

500円ならこんなもんか・・・と思ってくれる優しいお客さんばかりじゃないわけで。今のご時世、真面目に仕事して、自信のあるものを作り出さないと。